电报群搜索工具:“半成品年夜饭”成爆款 沪人不去餐馆亦享大厨手艺

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兔年春节将近,沪人热衷购置年夜饭半成品 徐明睿 摄

  中新网上海1月13日电 (记者 郑莹莹 徐明睿)兔年新春脚步临近,沪上多家知名老字号的年夜饭预订火热。今年有所不同的是,一些市民身体刚刚康复,于是有的选择购买半成品,打算居家乐享团圆饭。

兔年春节将近,沪人热衷购置年夜饭半成品 徐明睿 摄

  “今年就在家吃,不给别人添麻烦。”上海市民王先生说。他在一家“老字号”买了一大盒年夜饭半成品,“现在年夜饭半成品的品种多,味道也不错,花钱买‘省力’。”

  市民王女士今年也不准备在外吃年夜饭,特地出来买些家里平常不太会做的菜品,“买点蚝油牛肉、糟溜鱼片这些家里平常弄不来的东西,到时候菜市场再买些菜,拼一下就可以了。”

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兔年春节将近,沪人热衷购置年夜饭半成品 徐明睿 摄

  记者走访多家老字号餐馆发现,今年的半成品年夜饭品种丰富。比如,新雅粤菜馆今年推出27款年礼套餐、百余款年味单品,目前近一半已售罄。

  新雅粤菜馆食品餐饮总监蔡梦芸告知,预制产品可能会在过年前的一周左右全部售罄,目前其年夜饭半成品每日的线下零售额已达25万元(人民币,下同),而去年高峰时每天为17万元至18万元。

  上海豫园九曲桥旁的绿波廊近来人气也逐渐恢复。绿波廊酒楼总经理陆亚明告知,店里的年夜饭半成品数日前便售罄,销量比去年多了一倍,“今年卖得特别火,一共做了几千套,全部卖光了。”

兔年春节将近,沪人热衷购置年夜饭半成品。图为寓意年年有余(鱼)的半成品糕点。 徐明睿 摄

  沪上不少商家在年夜饭半成品的口味上也下足了功夫。上海王宝和大酒店推出了全家福砂锅,将蛋饺、烤鸭、肉圆、猪肚、肉皮、鲜虾等多种食材用高汤炖煮,烹饪出多样口味,以寓意团圆多福。其餐厅经理于兆亮说,店里的年夜饭半成品销量比去年明显增多,目前已销售了近200万元。(完)

【编辑:彭婧如】
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